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Camarão e frutos do mar para empresas

Cada tipo de camarão atende uma aplicação diferente na cozinha. Veja as opções, entenda onde cada uma rende melhor e peça a cotação do que faz sentido para o seu cardápio.

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Camarão sete barbas

O sete barbas é o camarão de maior giro em bares e petiscarias. Tem calibre menor, sabor marcante e rende bem em preparos que levam muita porção.

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Camarão cinza

O camarão cinza é o mais pedido na rotina dos restaurantes. Equilibra rendimento e apresentação, o que resolve tanto o prato executivo quanto a receita mais elaborada.

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Camarão rosa

O camarão rosa é a escolha de quem quer presença no prato. Calibre maior, aparência valorizada e boa aceitação em cardápios de ticket mais alto.

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Camarão descascado

O camarão descascado chega pronto para a panela. Elimina a etapa de limpeza, reduz perda de matéria-prima e libera a equipe da cozinha nos horários de pico.

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