Tipos de processamento disponíveis
Camarão Inteiro com Cabeça e Casca
O camarão inteiro é o produto in natura, mantendo cabeça, casca e cauda. Ideal para estabelecimentos que realizam o processamento internamente ou que valorizam a apresentação natural do produto.
Indicado para:
- Peixarias com processamento próprio
- Restaurantes que preparam caldos e bisques
- Exposição em bancadas refrigeradas
- Pratos com apresentação visual do camarão inteiro
Numerações disponíveis:
| Numeração | Classificação | Unid./500g | Embalagem | Ideal para |
|---|---|---|---|---|
| 21/25 | Jumbo Extra | 21–25 unid. | Cx. 10 kg | Pratos especiais |
| 30/40 | Jumbo ⭐ | 30–40 unid. | Cx. 5 e 10 kg | Restaurantes, peixarias |
| 41/50 | Extra Grande | 41–50 unid. | Cx. 5 e 10 kg | Uso geral |
| 51/60 | Grande | 51–60 unid. | Cx. 5 e 10 kg | Volume e custo |
| 61/70 | Médio | 61–70 unid. | Cx. 5 e 10 kg | Mercados |
| 71/90 | Pequeno | 71–90 unid. | Cx. 5 e 10 kg | Petiscos, caldos |
Camarão Sem Cabeça com Casca
O camarão HLSO (Headless Shell On) é processado com remoção da cabeça, mantendo a casca e a cauda. Reduz o peso de descarte, facilita o manuseio e oferece melhor rendimento por quilo comparado ao produto inteiro.
Indicado para:
- Restaurantes e lanchonetes
- Distribuidores regionais
- Peixarias e mercados
- Preparações na brasa, grelhados e fritos
Numerações disponíveis:
| Numeração | Classificação | Unid./500g | Embalagem | Ideal para |
|---|---|---|---|---|
| 21/25 | Jumbo Extra | 21–25 unid. | Cx. 10 kg | Pratos especiais |
| 30/40 | Jumbo ⭐ | 30–40 unid. | Cx. 5 e 10 kg | Restaurantes |
| 41/50 | Extra Grande ⭐ | 41–50 unid. | Cx. 5 e 10 kg | Alto giro |
| 51/60 | Grande | 51–60 unid. | Cx. 5 e 10 kg | Distribuição |
| 61/70 | Médio | 61–70 unid. | Cx. 5 e 10 kg | Mercados |
| 71/90 | Pequeno | 71–90 unid. | Cx. 5 e 10 kg | Volume |
Camarão Descascado
O camarão descascado está pronto para o preparo, sem necessidade de processamento adicional. Disponível em duas versões: PD (Peeled Deveined) — descascado e eviscerado — e PUD (Peeled Undeveined) — descascado sem evisceração. Ideal para cozinhas com alto volume de produção.
Indicado para:
- Cozinhas industriais e restaurantes de alto volume
- Redes de restaurantes e franquias
- Produção de pratos prontos e semiprontos
- Hotéis e eventos corporativos
Numerações disponíveis:
| Numeração | Classificação | Versão | Embalagem | Ideal para |
|---|---|---|---|---|
| 21/25 | Jumbo Extra | PD / PUD | 1 kg e 5 kg | Alta gastronomia |
| 30/40 | Jumbo ⭐ | PD / PUD | 1 kg, 5 e 10 kg | Restaurantes |
| 41/50 | Extra Grande ⭐ | PD / PUD | 1 kg, 5 e 10 kg | Alto volume |
| 51/60 | Grande | PD / PUD | 1 kg, 5 e 10 kg | Produção em escala |
| 61/70 | Médio | PD / PUD | 1 kg e 5 kg | Recheios, massas |
| 71/90 | Pequeno | PD / PUD | 1 kg e 5 kg | Petiscos, caldos |
Camarão Descascado e Eviscerado Premium
O produto mais nobre da nossa linha. O camarão PDV (Peeled Deveined) é completamente processado: sem casca, sem cabeça e com a veia intestinal removida. Apresentação impecável, pronto para uso imediato em qualquer preparação.
Indicado para:
- Restaurantes de alta gastronomia
- Hotéis e resorts
- Catering e eventos premium
- Produção de pratos prontos para varejo
100% do peso é aproveitável, sem descarte de casca ou cabeça.
Descongelar e cozinhar. Sem etapas intermediárias de processamento.
Visual limpo e uniforme, ideal para pratos de alta apresentação.
Preço por quilo aproveitável, sem variação de rendimento por lote.
Numerações disponíveis:
| Numeração | Classificação | Embalagem | Ideal para |
|---|---|---|---|
| 21/25 | Jumbo Extra | 1 kg e 5 kg | Alta gastronomia, eventos |
| 30/40 | Jumbo ⭐ | 1 kg, 5 e 10 kg | Restaurantes premium |
| 41/50 | Extra Grande ⭐ | 1 kg, 5 e 10 kg | Hotéis, catering |
| 51/60 | Grande | 1 kg e 5 kg | Produção em escala |